Икорный двор

Клиент поставил задачу в виде образцов продукции — ломтиков и колбасок из вяленой красной икры. Тестирование в бюро показало, что продукция имеет отличный вкус, но внешний вид требует доработки.

Было необходимо разработать продукт и бренд для него:

  • определить целевую аудиторию продукта и сценарии потребления;
  • определить ценовую политику;
  • продумать позиционирование;
  • придумать название бренда и отдельных продуктов в линейке;
  • разработать фирменный стиль и макеты упаковки;
  • подготовить компанию заказчика к старту продаж в сетях.

Образ красной лососевой икры, как деликатеса, и высокая стоимость сырья, диктовали ценовое позиционирование — сегмент премиум, и целевую аудиторию с доходом выше среднего.

Бюро начало исследование полок магазинов на основных рынках сбыта — Москва, Санкт-Петербург и Калининград. Мы были вынуждены анализировать весь сегмент закусок к пиву, так как продукция не имела прямых конкурентов. Собрали информацию о конкурентах, ценах, формах упаковки и сообщениях конкурентов.

Подача бренд-концепций

Красная икра ассоциируется с богатством, щедростью и русскими традициями. Эти идеи были взяты за основу и поданы в виде трех концепций бренда. В ходе исследований выяснилось, что продукт не является в прямом смысле новым. Его история уходит корнями в культуру и быт малых народов Камчатки: ительменов и камчадалов.

Камчатка и Дальний Восток — традиционные районы промысла красной икры. Именно там в самом конце XIX века появились икорные дворы. Лучшие из них поставляли икру ко двору императора. Именно их эстетику мы взяли за основу при разработке идентичности нового бренда. Так появился бренд-лайн «Традиционный русский деликатес», название «Икорный двор», художественные образы, гравюры.

1. Княжеская трапеза

2. Дворянские традиции

3. Богатство народов России

Клиент комментирует:

Нравится концепция с этническими народами Севера. Но боюсь, что часть аудитории может не понять наших намеков. Концепции боярства и дворянства мне тоже нравятся, выбирайте ту, что будет лучше продаваться.

Решение по упаковке

Положение продукта фиксируем в пакете с помощью вакуума. Выясняем в исследованиях TNS Gallup, что потребителю очень важно видеть продукт, когда он делает выбор в категории рыбных закусок. Добавляем вырез, показываем содержимое. Добавляем объема с помощью плотного картона. Нижний клапан дополнительно фиксируем защитной наклейкой.

Подаем 4 концепции дизайна упаковки с различными вариантами логотипа. Делаем акцент в дизайне на современную типографику и фотографию красной икры, которая объясняет потребителю суть продукта.

Клиент выбирает концепцию:

Нравится логотип с монограммой, так как он более универсальный. Вы хорошо придумали поставить фото икры на упаковку. Так потребителю будет проще понять продукт.

Клиент определяется с продуктом:

В результате совместной работы технологов, маркетологов и тестирования продуктов на целевой аудитории мы выбрали 4 вкуса: оригинальный, с травами, с семечками и острый.

Бюро потратило несколько дней на подбор соответствующей икорницы для главной фотографии. Мы выбирали среди хрустальных, металлических и керамических предметов. Винтажная немецкая сахарница показала себя лучше всех на фотосессии.

Ориентировались на классический стиль в типографике. В качестве основного шрифта выбрали Bingley Regular. Выравнивание посередине дает ощущение традиционности, отсутствие «вензелей» делает стиль более мужским, что понравится целевой аудитории продукта.

В итоге получилась линейка продуктов из 6 снэков. Цветная полоска сверху позволяет потребителям отличить продукты с пряными травами от острых и упростить работу персонала с продуктом.

Бюро предложило вывести в продажу красную икру лососевых рыб в банках под торговой маркой «Икорный двор». Мы связали новый бренд снеков с привычной категорией традиционных деликатесов и подчеркнули преемственность продуктов.

После разработки качественной упаковки клиент поручил снарядить менеджеров презентацией, которая должна помочь в переговорах с сетями, успешно решить задачу появления продукта на полках специализированных пивных магазинов и супермаркетов.

Напишите нам письмо или позвоните

Расскажите, как мы можем вам помочь

Ответим в течение
рабочего дня